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神戸・三宮にある日本料理 【和懐食 かなやま】さんへ行ってきました。

2022.02.14 by 山中 裕介

 

こんにちは。

1月に三宮にある和懐食 かなやまさんに

夜ご飯を食べてきました♪

グルメなお客様から

お客様
三宮にあるかなやまさんが本当に美味しいからぜひ行ってみてー^^

と教えて頂いてたので

さっそく行ってきました。

和懐食 かなやま (三宮(神戸市営)/懐石・会席料理)

kiki-kobeから徒歩10分もかからないかなという感じ

比較的近い場所にあります♪

ビルの2階にあるお店。

エレベーターを出て右側を向くと

お店があります♪

お店に入ると広くて

開放感ある清潔な店内。

カウンターとテーブル席があり

コロナ対策もバッチリされていました。

テーブル席で食事をしました。

ちゃんと隣との距離もあり

区切られていました。

ちなみにお食事相手は

kiki-kobeで

フリーランス美容師として働いてくれてるのと

大人気!!スペシャルスパドリンクを作ってくれてる

akkoさんと♪

もう8年くらいのお付き合いになります。

ほんとこの方に支えられてます。

日頃感謝の気持ちと

今後についてのお話を♪

akko
ご飯楽しみ〜

二人とも楽しみすぎて

テンション上がっておりました。

まずはドリンクを

最近ハイボールにハマってる山中です。

もちろんこのご時世なので

飲みすぎないようにセーブです。

そしてお席もお互いが

対角線上に座り食事を楽しみます。

夜のコースは

・6900円

・8980円

・12000円

の3つのコースがあり

(金額が変わっていたらすみません)

お客様からは

お客様
まずは8000円台のコースで食べてみるのがおすすめかなー♪ボリュームもあってお腹いっぱいになるよー!

ということで

8980円のメニューを選びました。

楽しみ〜。

まずはじめに前菜から

・サーモンの昆布締め

・黄身酢といくら

・菜の花のおひたし

・子持ち昆布

・茶ぶり海鼠-ナマコ-

・黒豆

おぼん?折敷?(笑)

どちらの名称か分かりませんが

こういうのあるんですね。

神戸らしくてオシャレでした。

お料理も絶品で全部美味しい!!

正直言うと海鼠食べれないのですが

この茶ぶり海鼠は

コリコリしていて臭みが一切なく

噛めば噛むほど旨味がでてきて

これは本当に美味しかったです。

続いては

蟹糝薯と焼き餅と椎茸のお吸い物。

まずお椀が素敵すぎる。

蟹の素材がしっかり活きていて

芳ばしいお餅と蟹の風味が絡み合い相性が抜群

そして後からくる椎茸の甘みと

旨味があってやさしい味でした。

続いてはお造り

新鮮なブリ、鯛、中トロ、アオリイカを

醤油、ポン酢、岩塩の

お好みのものを付けて頂きます。

醤油漬け山葵が本当に美味しくて

それだけでも食べれそう(笑)

美味でした〜。

次はこちら

・伝助あなごの一夜干し

・海老芋のからあげ

・サザエの竜田揚げ

味噌をつけて頂きます。

冬のあなごは脂がたっぷりのっていて

濃厚で美味しいですね。

お味噌をつけて甘みと深みがさらに出て

とっても美味しい!!

唐揚げや竜田揚げも美味しかった!

次はこちら

小芋、大根、金時にんじん、ほうれん草を使用した

ブリと野菜の粕汁仕立て。

これがまた本当に美味しかったです。

体の芯からほっこりと暖まる。

風味もあり、コクもあって

野菜の味もしっかり出ていて美味しかったです。

器もオシャレ!!

続いては〆の土鍋ごはん

こちらのメニューの中から

一人一人がお好みの土鍋ご飯を選べます。

・鯛と有馬山椒のごはん

・鯛いくらごはん

をチョイス。

もうこの時点で美味しそうやん!!

いくらを混ぜる前はこんな感じ

いくらが輝いております。

混ぜ混ぜしてもらいます。

いい香りがしていきます。

きざみ海苔をふりかけて完成〜!!

赤だしと一緒に♪

言うまでもなくめちゃくちゃ美味しい。

結構お腹がいっぱいでしたが

別腹ですね(笑)

yamanaka
お米も美味しかった〜!

お口直しに食後のデザート

山中はこちらのフルーツ盛り合わせを食す。

akkoデザート。

デザートもめっちゃ美味しかったです。

 

今回初めてお邪魔しましたが

店主さんが気さくでいい人でした。

お料理が出てくるタイミングもよく

良きテンポで美味しいご飯をゆったりと楽しめました。

料理の味付けが

あっさり好きな僕にはちょうど良くて

やさしいお料理でした。

あとBGMが流れていないのがよかった。

ゆっくりと集中して料理の味を楽しめるし

お話もできる。

また来訪したいと思えるお店でした。

店名:和懐食 かなやま

住所:兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-11 パインビル 2F

営業時間:  12:00~14:30 /18:00~22:00(21:00L.O.)

定休日:日曜日

素敵なお店を教えて頂いたyukaさんありがとうございます。

またおすすめの美味しいご飯屋さん教えてくださいね〜。

 

ブログをご覧いただきありがとうございます。

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住所:神戸市中央区加納町4-9-17 幸田ビル2F         山中まで。

 

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山中 裕介
大阪、神戸のサロンを経験後、フリーランスを2年経て2016年9月1日神戸 三宮でhair make kiki-kobeをOPEN。サロン外講師活動や、東京で美容に携わる仕事、SNSプロフィール撮影等、多方面で活躍中。「年間を通じてオシャレを癒されながら最高に楽しめる場所」をコンセプトにサロンワークを日々楽しんでいます。月間ブログのみで10名〜15名新規のお客様に御来店頂いてます。
 

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