神戸 垂水にある 【海鮮居酒屋 わたつみ】さんへ行ってきました。
こんにちは。
去年のお話になるのですが
ある日テレビを見てると
「坂上&指原のつぶれない店」がやっていて
番組内容は
「経営のプロがつぶれそうなお店を立て直す」
という企画。
垂水にある
わたつみさんという居酒屋さんが出ていました。
こちらのお店は地元の方から絶大な支持を得ている
居酒屋さん。
コロナ禍もあって売上が激減。
売上に対しての支出が
追いついていない感じで赤字に。
見かねた娘さんが番組に応募したそう。
番組を見ていて
店主さんの想いが素敵すぎて
さっそく次の日に行ってきました。
本来は月曜日定休日だそうですが
偶然次の日の月曜日は営業していたので
とってもラッキーでした♪
外観
明るくてオシャレな外観。
店内は広々していて
開放感のある内装となってます。
今回の企画で改装もされたそうです。
元々食事メニューが115種類もあったのですが
支出を減らすために
経営のプロのアドバイスのもと
メニューを減らし40種類までに。
代わりに強みである海鮮を活かした
お寿司メニューを提案され
新たに目玉メニューを投入。
テレビを見ていて
と思い
さっそく注文してみると
やっぱりテレビ効果ってすごいですね。
すでに完売しておりました😵
テイクアウト用の箱だけ飾られてたので
こんな感じです。
あとにご来店されたお客様も
目玉のお寿司を注文されましたが
完売だったので残念そうに帰っていかれました。
メニューは少なくなったそうですが
これでも十分なメニューですよねww
他にもたくさんあります。
今回注文したメニューは
ほぼアテです（笑）
まずはハイボールで乾杯
お刺身を注文
お魚新鮮でめちゃ美味しい!!
タコの天ぷら
サクサクで美味ー。
唐揚げ
こちらもサックサクでハイボールと合います。
キムチの炒め物
〆にお茶漬け
他にも何種類か注文しましたが
撮り忘れ😵
味も美味しくて店員さんの接客対応が
とっても良く、店主さんが
1組1組のお客様に笑顔で挨拶をされており
お客様のことを本当に大切されてるんだなと
感じました。
感動して思わずFacebookに呟いてしまいました（笑）
こうやってご飯屋さんへいくと
学ぶこと、発見することや、
ヒントになることが沢山あります。
良いところを参考にさせてもらい
kiki-kobeでも活かせていけたらと思います。
お近くの方は一度行ってみてくださいね😀
わたつみさんご馳走さまでしたー。
ブログをご覧いただきありがとうございます。
初めてのお客様が見てもわかりやすいように
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