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神戸 垂水にある 【海鮮居酒屋 わたつみ】さんへ行ってきました。

2022.01.10 by 山中 裕介

 

こんにちは。

去年のお話になるのですが

ある日テレビを見てると

「坂上&指原のつぶれない店」がやっていて

番組内容は

「経営のプロがつぶれそうなお店を立て直す」

という企画。

垂水にある

わたつみさんという居酒屋さんが出ていました。

こちらのお店は地元の方から絶大な支持を得ている

居酒屋さん。

コロナ禍もあって売上が激減。

売上に対しての支出が

追いついていない感じで赤字に。

見かねた娘さんが番組に応募したそう。

番組を見ていて

店主さんの想いが素敵すぎて

yamanaka
めちゃ感動したーー!!明日行こう!!

さっそく次の日に行ってきました。

本来は月曜日定休日だそうですが

偶然次の日の月曜日は営業していたので

とってもラッキーでした♪

外観

明るくてオシャレな外観。

店内は広々していて

開放感のある内装となってます。

今回の企画で改装もされたそうです。

元々食事メニューが115種類もあったのですが

支出を減らすために

経営のプロのアドバイスのもと

メニューを減らし40種類までに。

代わりに強みである海鮮を活かした

お寿司メニューを提案され

新たに目玉メニューを投入。

テレビを見ていて

yamanaka
モザイク寿司めちゃめちゃ美味しそうやん!!

と思い

さっそく注文してみると

やっぱりテレビ効果ってすごいですね。

すでに完売しておりました😵

テイクアウト用の箱だけ飾られてたので

こんな感じです。

あとにご来店されたお客様も

目玉のお寿司を注文されましたが

完売だったので残念そうに帰っていかれました。

メニューは少なくなったそうですが

これでも十分なメニューですよねww

他にもたくさんあります。

今回注文したメニューは

ほぼアテです(笑)

まずはハイボールで乾杯

お刺身を注文

お魚新鮮でめちゃ美味しい!!

タコの天ぷら

サクサクで美味ー。

唐揚げ

こちらもサックサクでハイボールと合います。

キムチの炒め物

〆にお茶漬け

他にも何種類か注文しましたが

撮り忘れ😵

味も美味しくて店員さんの接客対応が

とっても良く、店主さんが

1組1組のお客様に笑顔で挨拶をされており

お客様のことを本当に大切されてるんだなと

感じました。

感動して思わずFacebookに呟いてしまいました(笑)

こうやってご飯屋さんへいくと

学ぶこと、発見することや、

ヒントになることが沢山あります。

良いところを参考にさせてもらい

kiki-kobeでも活かせていけたらと思います。

お近くの方は一度行ってみてくださいね😀

わたつみさんご馳走さまでしたー。

ブログをご覧いただきありがとうございます。

初めてのお客様が見てもわかりやすいように

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山中 裕介
大阪、神戸のサロンを経験後、フリーランスを2年経て2016年9月1日神戸 三宮でhair make kiki-kobeをOPEN。サロン外講師活動や、東京で美容に携わる仕事、SNSプロフィール撮影等、多方面で活躍中。「年間を通じてオシャレを癒されながら最高に楽しめる場所」をコンセプトにサロンワークを日々楽しんでいます。月間ブログのみで10名〜15名新規のお客様に御来店頂いてます。
 

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