【カルダモンいちごのレシピ】おうちでも作れますよ♡
こんにちは。Akkoです☺︎
春のヘッドスパドリンク【カルダモンいちご】を
おうちでも作ってみたい方へ。
レシピをご紹介したいと思います♪
今回のドリンクは、
難易度 低め！
材料費 高め！
となっております 笑
あと、レシピでよく見る「一晩寝かせます」という工程もあります！
作るのは簡単ですが、手間と材料費がかかることを
先にお伝えしておきますね 笑
では、さっそく材料を紹介します。
【材料】
・いちご ２００g（１パック弱）
・カルダモン １０粒（目安は１００gに５粒）
パウダータイプ使用の場合は１g（１００gに０.５g）
・お砂糖 １００g（いちごの５０％）
・レモン果汁 １０ml（いちごの５％）
今回買ったいちご１パックが、大体２５０〜３００gほどでした。
試作もしているのですが、
味見も兼ねて２個つまみ食いしたら、
２００gくらいになりましたよ（余談）。
お砂糖はいつもてんさい糖を使っています。
三温糖、きび砂糖、などお好みのもので大丈夫です◎
あっさりした味がお好きな方は、
３０％までは減らしても大丈夫なので、調整してくださいね。
レモンはいつも絞っていますが、
面倒な方はレモン果汁を買って代用してもアリだと思います◎
カルダモンはホールのものを使っています。
少量入ったものをカルディで買いました。
ホールのものだと潰す作業が必要なので、
面倒な方はパウダータイプの購入をおすすめします◎
食べる時に、ほんの少しだけパウダーっぽさを感じますが、
ほとんど気にならないくらいなので、手を抜くことも大事ですね♪
すぐ食べないで保存する場合は、
煮沸消毒した保存瓶もご用意ください。
小分けに保存して、少しずつ楽しむのもいいですね☺︎
【作り方】
まず、いちごの処理をします。
さっと洗うか軽くペーパーで拭いてから、ヘタを取ります。
写真のこの部分も取っていますが、面倒な方はそのままでも大丈夫です、
食べれますからね☺︎
ヘッドスパドリンク用では小さめに切っていますが、
切るのもイヤ！という方は、
ワイルドに潰してしまいましょう！！
形を残したい方はざっくりとスプーンで切るくらいで良いと思います◎
ボールにいちごとお砂糖を入れます。
いちご全体にお砂糖が行き渡るように混ぜます。
お砂糖が全体に行き渡ったら、
ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせます。
いちごは水分が出にくい果物だそうです。
しっかり水分を出してからの方が美味しくなるそうなので、
できれば寝かせることをおすすめします☺︎
時短で作りたい時は、１時間寝かすだけでもアリですよ。
私も時短で作ってみましたが、美味しくできましたよ♪
一晩寝かせた状態がこちらです。
いちごの果汁がしっかり出てますね。
これを鍋に移し替えます。
カルダモンは潰してお茶パックに入れます。
硬いので、袋に入れて上から瓶などで押すと簡単に潰れますよ。
これも鍋に入れます。
カルダモンパウダーを使う時は、
このタイミングで入れて混ぜてください。
レモンを使う場合は、煮る前に絞り、種を取り除いて
準備しておいてくださいね。
火にかけます。
火加減は中火〜強火で煮ます。
アクが出てくるので、丁寧に取り除きます。
最初のうちは気泡が大きいですが、
１０分ほど煮ると、細かい気泡に変わっていき、
アクも出なくなってきます。
量が少ない場合、５〜７分ほどでこの状態になりますよ。
レモン汁を加えて３分ほど煮て、
とろみがついていたら火を止めて、完成です!!
一緒に煮ていたお茶パックのカルダモンは取り出してください。
熱いうちに、保存瓶に移し替えておけば、
開封しない限り、長く保存できるのでオススメですよ◎
長い工程、お疲れさまでした☺︎
ホットで飲んだり、アイスで飲んだり、
ミルクに入れて飲んだらいちごミルクになるので美味しいはず♪
そのままパンやクラッカーにのせて食べるのもいいですね！
作るのはちょっと面倒だな、、、という方は、
ぜひヘッドスパをしていただけたらなと思います♪
ヘッドスパをした後のリラックスしたタイミングでお出ししているので、
飲んでほっこりもらえたら嬉しいです☺︎
作ってみる！作ってみたい！などのお声なんかも
聞けちゃうと、とっても喜びます。
楽しみにお待ちしておりますね☺︎
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