【スパイスみかんのレシピ】おうちでも飲んでみたい方へ
こんにちは、Akkoです☺︎
新作のヘッドスパドリンク「スパイスみかん」を
おうちでも飲んでみたい方へ、
レシピをご紹介いたします♪
難易度は３段階で表すと、星１つ☆くらいなので、
とても作りやすいと思いますよ◎
分量も手軽にできる感じで紹介していきますね。
では、さっそく始めましょう。
【材料】
・みかん ３個 （３００g）
・砂糖 １５０g （みかんの５０％）
・レモン果汁 １８ml （みかんの6％）
・カルダモン ６個 （５０gに１粒）
・クローブ ６個 （５０gに１個）
・ローズマリー ０.６g （５０gに０.２g）
みかんは、今回外側の皮も使います◎
サイズが小さいものの方が皮も薄いので、
美味しく仕上がってオススメですよ！
お砂糖は、やさしい甘味とオリゴ糖が含まれているのが好きなので、
いつもてんさい糖を使っています。
上白糖、グラニュー糖など、お好みのもので大丈夫ですよ。
スパイスは、少量だけ入ったものが
カルディなどの輸入食料品店でも売っているので、
手に入りやすいと思います◎
私も、カルディで調達しましたよ！
【作り方】
まず、みかんの表面の汚れを取るために、
塩で洗ってください。
ヘタの部分を切り落とし、
あとは皮ごとお好みの大きさにカット。
この後煮込んでいきますが、小さくなったりはしないので、
食べやすい大きさにカットするのがオススメです◎
レモンは果汁のみ使うので、絞ってください。
大きさにもよりますが、１個で２５〜３０mlは絞れました。
果汁も売っているので、
代用して時短するのもアリだと思いますよ。
カルダモンは香りが広がりやすくするために、
潰して使います。
とても硬いので、袋に入れて
上から瓶などを使って押しつぶしてください。
カルダモン、クローブ、ローズマリーは
一緒にお茶パックに入れます。
こんな感じです。
お茶パックに入れるのは、最後に取り出しやすくするためです◎
食べても問題はないですが、口に残りやすいので、
どうだろうな、、という感じです 笑
カットしたみかん、お砂糖、スパイスをお鍋に入れます。
全体にお砂糖が馴染むように混ぜます。
２０〜３０分置くと、みかんのエキスが溶け出して、
美味しさがアップ！する気がします（個人の感想です）。
時間を置いたらお砂糖も溶けて、少しとろっとします。
お急ぎで作りたい方は、無理せずこの２０〜３０分は
すっ飛ばしてくださいね。
火にかけて、煮ていきます。
火加減は強めの中火くらいです。
アクが出てくるので、取り除いていきます。
１０分ほど煮詰めていくと、
色が濃くなって、とろみがついてくるので、火を止めます。
スパイスを入れたお茶パックも取り出します。
熱いうちに、煮沸した保存ビンに移し替えたら、
完成！！です。
お疲れさまでした☺︎
お湯で割ってホットドリンクで飲んだり、
パンにつけてジャムとしても楽しめますよ♪
スパイスの香りがふんわり広がって、
みかんの甘酸っぱさも感じられるはず。
飲んでみたいなと思った方は、
ぜひ作ってみてくださいね☆
作るのはちょっとなと思った方は、
ぜひヘッドスパをしに来てみていただけたら、、、笑
お待ちしておりますね☺︎
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